Don Papa Gayuma | 0,7 L | 40%

Název "Gayuma" znamená "lektvar lásky" a odkazuje na šamanské rituály praktikované na hoře Kanlaon a ostrově Siquijor, známém jako Isla del Fuego (Ostrov ohně). Rum je destilován z melasy v kolonových přístrojích, což zajišťuje jemný a čistý destilát. Zraje nejprve 3 roky v sudech z amerického dubu po bourbonu, poté prochází dvojitým finišováním: 6 měsíců v silně vypálených sudech po vínu Rioja a následně 3 měsíce v sudech po rašelinovém whisky z ostrova Islay, což mu dodává unikátní kouřový a kořeněný profil. Má tmavě jantarovou barvu a vyznačuje se intenzivním aroma s tóny rašeliny, vanilky, pomerančové kůry a nádechem sušeného ovoce, jako jsou rozinky. Chuť je jemná a komplexní, s přítomností vanilky, hořké čokolády, pomerančové kůry, hřebíčku a náznaku máty, která přechází do dlouhého, kouřového a kořeněného závěru s tóny kakaa a sušeného ovoce.