Doorly’s XO | 0,7 L | 43%

Jedná se o směs rumů z melasy, destilovaných v kotlíkových i kolonových přístrojích, což kombinuje těžší, ovocné tóny s jemností a čistotou. Rum zraje nejméně 6 let (některé zdroje uvádějí až 12 let) v sudech z amerického dubu po bourbonu, a poté prochází druhotným zráním 1 až 3 roky v sudech po španělském sherry Oloroso, což mu dodává unikátní komplexnost. Má tmavě zlatou až měděnou barvu a vyznačuje se bohatým aroma s tóny karamelu, vanilky, sušeného ovoce (rozinky, fíky), pražených ořechů, banánu a nádechem sherry a dubu. Chuť je hladká a vyvážená, s přítomností karamelu, vanilky, banánu, citrusové kůry, tmavé čokolády a jemného koření, jako je skořice a muškátový oříšek, která přechází do středně dlouhého, suchého závěru s tóny dubu, oříšků a lehké kouřovosti od sherry.